人類如何代謝酒精?

人類代謝酒精的過程主要在肝臟進行，涉及兩個重要的酶：乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH2）。以下是酒精代謝的具體過程：

酒精代謝過程

1. 吸收：當酒精（乙醇）進入消化系統後，首先在胃和小腸中被吸收進入血液循環。這一過程使得酒精能迅速到達大腦，影響神經系統，導致放鬆和判斷力下降。
2. 轉化為乙醛：進入肝臟後，乙醇首先通過ADH的催化轉化為乙醛。這一步驟是酒精代謝的第一階段，通常每小時可以分解約10克純酒精。
3. 轉化為乙酸：接下來，乙醛會被ALDH2進一步轉化為乙酸。這是代謝過程的第二階段，乙酸最終會被分解成二氧化碳和水，並排出體外。
4. 排出體外：最終生成的二氧化碳和水會通過呼吸和尿液等方式排出體外。約90%的酒精由肝臟代謝，其餘則透過汗腺、肺部和腎臟排出。

影響代謝速度的因素

• 基因變異：人類對酒精的代謝能力受到遺傳基因的影響。例如，ALDH2基因的變異會影響酶的活性，使某些人對酒精的耐受性較低，容易出現宿醉或臉紅等不適反應。亞洲人群中，有近47%的人存在ALDH2缺乏症，這使得他們在飲酒後更容易感受到不適。
• 飲酒習慣：經常飲酒的人可能會逐漸提高對酒精的耐受性，但這並不意味著他們能更有效地代謝酒精。相反，身體可能會累積更多未能及時分解的毒素。