ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）是一類重要的多不飽和脂肪酸，對人體健康具有多重益處。它們主要包括三種形式：α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。這些脂肪酸無法由人體自行合成，因此必須通過飲食來攝取。
Omega-3脂肪酸的來源
Omega-3脂肪酸主要來源於：
- 動物來源：魚類（如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等）和海鮮是EPA和DHA的豐富來源。
- 植物來源：亞麻籽、奇亞籽、核桃和某些植物油（如亞麻仁油）含有ALA。
Omea-3脂肪酸的健康益處
Omega-3脂肪酸對健康的好處包括：
- 抗發炎作用：EPA能夠減少體內炎症反應，對抗慢性疾病。
- 心血管健康：有助於降低血中三酸甘油脂，減少心臟病風險。
- 改善心理健康：研究顯示，Omega-3脂肪酸的攝取與降低憂鬱症狀有關。
- 促進大腦發育：DHA對於嬰兒和幼兒的大腦發展至關重要，也是成人大腦的重要成分。
建議攝取量
根據世界衛生組織（WHO）的建議，成人每日應攝取300至500毫克的Omega-3脂肪酸，而美國心臟學會則建議每日攝取650至1,000毫克。由於植物來源的Omega-3轉化為EPA和DHA的效率較低，素食者應特別注意其攝取量。總之，ωOmega3脂肪酸是一種必需的營養素，對維持健康有著重要的作用。適當地從飲食中獲取這些脂肪酸，可以促進整體健康並降低多種疾病的風險。
